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黄芪羊肉汤的做法步骤

[摘要] 黄芪羊肉汤的做法步骤,豫菜黄芪羊肉汤的做法步骤,实际是非常适合冬天食用的,暑夏天气则要少食、慎食。就连《甄嬛传》里温太医都说,用东阿阿胶炖了羊肉来吃,是最补血气了。


豫菜黄芪羊肉汤的做法步骤,实际是非常适合冬天食用的,暑夏天气则要少食、慎食。就连《甄嬛传》里温太医都说,用东阿阿胶炖了羊肉来吃,是最补血气了。只是阿胶真品价太贵,而黄芪相对便宜些。

食材明细

主料羊肉500克

辅料红枣60克

黄芪20克

枸杞10克

配料盐适量

姜8克

将羊肉切成方块,冲洗干净。

将羊肉放入煮锅中,添入适量冷水。

放入料酒,煮开后小火煮约5分钟,捞出用温水撇去浮沫。

准备好黄芪,剪成小块。

砂锅中添入适量冷水,煮至水开。

放入羊肉。

放入黄芪。

放入姜片。

撇净浮沫。

盖上盖子,小火,煮约2小时。

打开盖子放入红枣,再煮约25分钟。

放入枸杞,放入盐,搅匀后静置一会儿,即可食用。

小窍门

1、 第一遍煮羊肉的水很脏,不要食用,倒掉。

2、 煮红枣时可以根据枣的大小调整下时间。

3、 最后一步时,静置一会儿,可以使枸杞泡发变软口感更好,汤也不会太烫。

4、 这道汤应该算是药膳了,所以最好根据个人体质,可以先咨询中医自己是否适合服用。

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